Vinoh Cabernet Sauvignon Seco Desalcoolizado
Produto Desalcoolizado*
*Verifique maiores informações na aba Dados AnalíticosVariedade Variedade Cabernet Sauvignon 100%
Terroir Serra Gaúcha
Safra 2020
Processo de Elaboração
Sugestão de Harmonização
Dados Analíticos
Pedidos
O vinho origem “Cabernet Sauvignon, fermentado de Uvas da Variedade Cabernet Sauvignon, de graduação alcoólica 12,5% vol.”, é submetido a passagem por barricas de carvalho francês para posteriormente ser desalcoolizado.
O processo de desalcoolização é próprio e foi desenvolvido pela VINOH. A extração da fase alcoólica é realizada sem afetar a identidade do vinho origem, para que se mantenham todos os aspectos sensoriais da bebida: aroma, paladar e visual.
No processo de desalcoolização o teor alcoólico do vinho origem é reduzido de 12,5% vol. para valor inferior a 0,3% vol. (legislação permite máximo de 0,5%vol.).
Na sequência, é feita a estabilização do Vinho Vinoh Cabernet Sauvignon, para posteriormente engarrafamento e repouso das garrafas na posição horizontal.
